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摘要:最新的餐饮服务操作规范强调食品安全和卫生标准,确保消费者健康。规范包括食材采购、储存、加工、烹饪、服务等各个环节的操作要求。解读这些规范,重点在于理解其背后的原则,如严格遵循食品安全原则,确保食品新鲜、防止污染...